UBICACIÓN DEL VIÑEDO
Alto Valle de Río Negro, Patagonia
UVAS
100% de uvas Cabernet Sauvignon con un rendimiento de 45 hl/ha.
ELABORACIÓN DE VINO
Las uvas se cosechan a mano a finales de Abril en pequeñas bandejas de 20kg. Una vez en la bodega, las uvas se seleccionan meticulosamente para asegurarnos que solamente las mejores se utilicen para la elaboración. Luego del despalillado se realiza una maceración prefermentativa del mosto en frío durante 5 días. Luego, la fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada entre 25 a 27°C durante 20 y acompañada de 4 remontajes diarios. El 60% se envejece en roble francés durante 12 meses.
NOTAS DE CATA
Color rojo oscuro. Complejo en nariz con deliciosos aromas de cerezas negras, menta y especias. Un vino con buena estructura y gran equilibrio. En el paladar es elegante, con grosella negra madura, ciruela y sutiles notas de caja de cigarros.
