UBICACIÓN DEL VIÑEDO
Mendoza
UVAS
100% Merlot con un rendimiento de 45 hl/ha.
ELABORACIÓN DE VINO
Las uvas se cosechan a mano a finales de marzo en pequeñas bandejas de 20kg. Una vez en la bodega, las uvas se seleccionan meticulosamente para asegurarnos que solamente las mejores se utilicen para la elaboración. Luego del despalillado se realiza una maceración prefermentativa del mosto en frío durante 5 días. Luego, la fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada entre 25 a 27°C durante 20 a 25 días y acompañada de 3 remontajes diarios. El 60% se envejece en roble francés durante 12 meses.
NOTAS DE CATA
Color rojo cereza muy intenso. Los aromas son una deliciosa combinación de bayas silvestres, vainilla y café. En el paladar, es un vino complejo y aterciopelado, afrutado y con un largo y maravilloso final de boca. Genial con carnes a la parrilla, pasta y queso
