UBICACIÓN DEL VIÑEDO
Alto Valle de Río Negro, Patagonia
UVAS
100% Merlot con un rendimiento de 30 hl / ha. Se realiza un deshoje y raleo de racimos en diciembre. Las uvas se cosechan a mano a fines de Marzo y en bandejas pequeñas de 20 kg para no dañar las uvas.
ELABORACIÓN DE VINO
Se realiza una meticulosa selección de racimos previa al despalillado. Luego, se realiza una segunda selección grano por grano para asegurar la máxima calidad al momento de la elaboración. Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días seguido de la fermentación entre 28 y 30°C con 4 remontajes diarios y una larga maceración de 30 días. El 100% se envejece en roble francés durante 12 meses.
NOTAS DE CATA
Un color rojo intenso. Es un vino muy elegante con aromas complejos de frutas rojas del bosque con toques de vainilla y café. El paladar está bien equilibrado, con una gran estructura, taninos sedosos y un hermoso y largo final.
PREMIOS
91 Points, James Suckling 2020 (2017 vendimia)
